GULAI IKAN AYE CIKMALA

Haiiiii....

percaya tak KORUNK Cikmala kata sedap 

GULAI IKAN AYE nie???

hanya Cikmala je la yg tau..

bb CIkmala dah rasa..hehehehehehhe

NAPE CIKMALA KATA CAM2?

yeala,,,,dah la melantak sakan 2 beranak dekat

TEPI PANTAI BATU BURUK

balik singgah lagi kedai tue....

beli lauk GULAI IKAN AYE nie........

seb baik dye jual...

FOOUUUH...............

makan dengan SELERA dan penuh KEPUASAN.....

Bahan A :

1 ekor ikan tongkol -dikerat2

2 inci lengkuas -dihiris nipis

2 keping asam gelugur

1 sudu besar cuka

sedikit gula melaka

sedikit garam

air untuk merebus

Bahan B :

*5 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1 inci lengkuas

*2 inci kunyit hidup

*5 tangkai cili kering 

1/2 kilo santan pekat

1/2 kilo santan cair

2 keping asam gelugur

garam secukup rasa

gula secukup rasa

1 sudu kecil serbuk kunyit -optional

1/2 timun batang -optional

4 tangkai cili hijau -optional

kacang panjang -optional

betik muda -optional 

Cara2 membuatnye :

1. Campurkan semua bahan A dalam periuk dan rebus sehingga air hampir kering. Note : Seelok2nya rebus ikan sehari sebelum buat kuah gulainya. (ini petua daripada tauke nasi berlauk). Tapi kalau tak sempat rebus ikan awal, rebus dengan agak lama sedikit biar asam, garam, gula meresap masuk ke dalam isi ikan. Ketepikan.
2. Sambil menunggu ikan siap direbus, kita boleh sediakan kuah santan dulu. Mula2 kisar bahan bertanda * dengan sedikit air sehingga hancur kemudian masukkan ke dalam periuk lain. Hidupkan api.
3. Kacau bancuhan dengan santan pekat sehingga hampir mendidih kemudian masukkan santan cair. Sentiasa kacau sehingga kuah betul2 mendidih. Note : Sebelum mendidih pastikan guna api perlahan dan sentiasa kacau supaya  kuah tidak berketul.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan rebus, asam keping, garam dan gula secukup rasa. Note : CIKMALA masukkan aje kuah ikan rebus tu (ambil airnya sahaja) kemudian baru seimbangkan dengan garam dan gula.
5. Kalau warna kuah agak pucat, boleh tambahkan serbuk kunyit untuk menaikkan seri warna kuah. Kalau kuah agak pekat, tambahkan sedikit air manakala kalau kuah agak cair, masaklah sehingga kuah sedikit pekat dan naik minyak.
6. Note : boleh masukkan sayur kegemaran masing-masing. CIKMALA letak timun batang yang dipotong serong. Selain itu, boleh masukkan kacang panjang, betik muda, atau pun cili hijau pendek2 yang orang selalu buat solok lada tu.
7. Kalau sayur dah empuk, boleh la hidang dengan nasi panas + sambal belacan. Perghhhh!

MEE GORENG MAMAK CIKMALA

Haiiii...

nie lagi satu resepi Cikmala teringin nak makan

MEE GORENG MAMAK CIKMALA

BAHAN2

100 gram mi kuning

75 gram AYAM (sebab Cikmala tak makan udang)

yea,,,arap maklum

15 gram siew pak choy 

30 gram cucur tepung

30 gram kentang (dikukus dan dipotong kecil)

20gram tauhu basah

1 biji telor

40 gram pes mi goreng

50gram taugeh

1 sudu teh kicap masin

15 ml air

CARA MEMBUATNYA

panaskn sedikit minyak

masukan pes mee goreng dan sedkit air

kemudian masukkan kicap masin dan kacau sebati

masukan ayam dan telor

masukkan kentang bersama cucur tepong dan tauhu basah

akhir  sekali masukkan mee kuning dan siew park choy.kacau sebati

sedia dihidang

IKAN BAKAR & PERENCAH IKAN BAKAR CIKMALA

Haiii...

terliur tengok IKAN BAKAR lam majalah
teringin nak buat,,
dapnye kalu berbuka makan IKAN BAKAR

BAHAN-BAHAN

ikan dibersihkan dan diperap terlebih dahulu

minyak untuk menumis

3 sudu serbuk cili

air asam jawa, gula garam,dan perasanya

BAHAN-BAHAN DIKISAR

25 tangkai cili kering

20 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

10 batang serai

2 inci halia

3 inci lengkuas

CARA MEMBUAT

ikan dibakar hingga masak.ketepikan

panaskan minyak,tumis bahan yg dikisar hingga naik baunya

selepas itu, masukan air asam jawa,gula, garam dan serbuk cili

masak sehingga perencah menjadi pekat manis dan masam

ketuk serai ke dalam perencah

tuangkan perencah td ke atas ikan bakar

sedia la untuk dimkn....

kalu korunk nak buat
dah masak tue
RETI2 la bagi Cikmala sikit..
heheheheh

RENDANG CIKMALA KEMBALI

MYresepi PENGAT PISANG CIKMALA

RESEPI CIPTAAN SENDIRI...

PERMULAAN YANG BAIK KLIK CNI
NAK PILIH MUZIK PILIHAN SENDIRI KLIK CNI
NAK PHOTOSHOOT KLIK CNI

bahan2

ayam.(ikut citarasa erk nak bape ketul,nak iris kecik2 ke,besar2 ke)

sos tomato

sos cili

halia (di tumbuk)

cili merah( dihiris)

bawang putih ngan bawang merah(di tumbuk)

cili api (tumbuk dan hiris) ikut la korg nak pedas boh byk2...takleh makan pedas boh la cikit je..

cara2nya adalah

1) goreng la ayam tue ngan kunyit dalam kuali ..ops sebelum tue korang perap la dulu ngan kunyit,garam,dan ajinomoto..

2) goreng agak2 ayam dah masak..

3) masukan bahan2 yg korang tumbuk tadi tue lam kuali....kacau sampai naik bau 

4) masukan la cili sos ngan tomato sos

5) bahan2 yg dihiris tue masukan la sekali....

6) taruk la garam ngan ajinomoto.....

7)kalu rasa sedap tue...boleh la angkat ec lam pinggan..

RESEPI*LEMAK*PUTIH*

HAIIII......lagi2 resepi erk...layan je la korg eh.sape soh korang bukak,hehehehe...mestilah nk tengok erk.jadi jom layan.kalu korang rasa teringin nk makan...jadi masak ler sendiri yea.....

BAHAN2NYA:
1 BIJI KELAPA DI AMBIL SANTAN
200 GRAM KACANG PANJANG
200 GRAN JAGUNG MUDA
3 BIJI TERUNG PANJANG
3 TANGKAI CILI HIJAU
3 BIJI BAWANG BESAR
5 ULAS BAWANG MERAH
2 EKOR IKAN KEMBUNG(DIREBUS)
SEDIKIT LADA HITAM
GULA SECUKUP RASA
GARAM SECUKUP RASA

CARA MEMBUATNYA:
* POTONG KACANG PANJANG,JAGUNG MUDA,MENGIKUT CITA RASA.
* KEMUDIAN ASINGKAN IKAN DR TULANGNYA DAN TUMBUK SEHINGGA LUMAT
* POTONG BAWANG BESAR DAN BAWANG MERAH, TUMBUK BERSAMA LADA HITAM
* GAUL KAN BAHAN YANG TELAH DITUMBUK TD BERSAMA IKAN.BIARKAN SEKETIKA
* PANASKAN SANTAN DI DALAM PERIUK SEHINGGA MENDIDIH
* KEMUDIAN MASUKAN BAHAN YG DI TUMBUK TADI SERTA BAHAN2 YG LAIN
* BIARKAN MASAK SEHINGGA MENDIDIH DAN BOLEH DI HIDANGKAN.....

RESEPI*AYAM*KAMPUNG*GULAI*DARAT*

HAIIIII......saya dh tau apa dalam kepala otak korang tue,,pandai ke minah nie masak kan!kan!kan!hahahahahha..tak pandai mana pon..saja nk buat peringatan pada masa depan..leh belek2 balik blog saya klau nk masak...jom la kita tgk resepi nie..kalu korang rasa nk try,pong boleh..pong boleh...

BAHAN-BAHANNYA:
1 EKOR AYAM KAMPUNG DI POTONG 16
1 BIJI KELAPA DIAMBIL SANTAN SAHAJA
3 SUDU BESAR KETUMBAR
2 SUDU BESAR JINTAN MANIS
10 ULAS BAWANG MERAH
5 ULAS BAWANG PUTIH
6 TANGKAI CILI KERING
1/2 INCI HALIA
5 SUDU BESAR KERISIK
1 KEPING ASAM KEPING
1/2 HIRISAN KUNYIT
GULA MELAKA SECUKUP RASA
GARAM SECUKUP RASA

CARA MEMBUATNYA:
* BERSIHKAN AYAM,TOSKAN DAN KETEPIKAN
* GILING HALUS BAHAN2 SEPERTI KETUMBAR,JINTAN MANIS,LENGKUAS, HALIA, KUNYIT,BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, KEMUDIAN GAULKAN BERSAMA AYAM SEHINGGA SEBATI.PERAP SEKETIKA....
* MASUKAN SANTAN, ASAM KEPING, GARAM DAN GULA MELAKA KEDALAM PERIUK.KEMUDIAN MASUKAN AYAM YG TELAH DIPERAP TD.MASAK SEHINGGA AYAM EMPOK..
* TAMBAHKAN CILI HIJAU JIKA SUKA SEBAGAI HIASAN
* SEDIA DIHIDANGKAN.....

RESEPI*KEK*BATIK*

haiiiiii.....punca saya nk buat kek BATIK NIE SEBABNYA MASA G PLKN CHENEH TGK ADIK IPAR SAYA,MAK MERTUA SAYA TEMPAH KEK NIE UNTUK BAWAK G SANA,RUPANYA KAK ANN YG BUAT...HEHEHHEHE...SEDAP LA KAK ANN...RISIK PUNYA RISIK TANYA RESEPI DYE,KAK ANN TAK LOKEK PON.....MMG SEDAP GLER...TERINGIN NK MEMBUATNYA....MAK SAYA PONG KATA SEDAP.MAK!!!!MAK SAYA PONG IKUT SEKAALI LER....BB KEBETULAN ADA KAT KUANTAN
* 1 bungkus (350g) biskut marie
* Setengah buku butter
* 2 biji telur
* 1 cwn serbuk koko
* 1/2 cwn milo
* 1 cwn air
* 3/4 cwn gula
* ** milo dan koko tu terpulang pd citarasa. nak rase cokelat yg kuat..gune 1 cwn koko+1/2 cwn milo.nak rase yg agak mild,gune 1cwn milo+1/2 cwn koko
* NAAK LETAK NESTUM PONG BOLEH JUGA......SIKIT.IKUT CITARASA KORG LA YEA.
Cara-cara

1. patah2kan biskut
2. dalam periuk, campurkan koko,milo,air,gula. Dengan api sederhana, kacaukan sampai semua dah larut
3. masukkan butter,kacau sampai butter cair
4. kecilkan api, masukkan telur..kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).padamkan api
5. masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.kacaukan sampai semua biskut dh di selaputi cokelat.(sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...)
6. masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat.simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang

RESEPI*ASAM*REBUS*IKAN MERAH*

haiiii...nie resepi no 2 yg saya terpikir nk masuk dalam blog.sebab mak mertua saya masak nie juga untuk makan tengahari....best wooooo...cuba try test.hehhehehe...jom kita tgk bahan2nya:-

RESEPI*RENDANG*AYAM*

haiiii......resepi tengahari nie plak mak mertua saya masak rendang ayam sebabnya semalam en.hubby saya beli lemang.jadi elok la kalu lemang makan ngan rendang erk.tak g2!!!bahan2nya ialah:-

GULAI*IKAN*TONGKOL*

haiii....resepi saya kali nie gulai ikan tongkol, yg tbe2 saya terpikir nie pasal bila saya balik umah mak mertua saya ada gulai ikan tongkol neh.memang feberet saya....k meh kita tgk resepinya:-

KERABU*SUHOON

haiii....resepi kerabu suhoon.korang penah buat tak!sedap ke!mesti la sedap kan kalu korang punya air tangan.

SAMBAL*UDANG*KASTURI

haiii....kali ni resepi peberet en hubby saya sambal udang.

JEMPUT2*IKAN *BILIS

haiii....resepi kali nie plak ringkas je.namanya resepi jugala katakan walaupon ringkas.

bahan2nya:

BIHOON*GORENG*PUTIH

haii..resepi kali plak bihoon goreng putih@ di kenali juga sebagai bihoon singapore.

bahan2nya:

AYAM*GORENG *REMPAH

haiii...kali nie resepi ayam goreng rempah.try la pasti sedap.yum..yum..yummy

KETAM*NIPAH*GORENG*CILI

haiii...resepi lagi erk...hahhaha..hentam saja la labu.resepi pada petang nie plak pasal bro ketam nipah.kita masak pedas sama dya.

LALA*HALIA*

haiii...resepi lagi..lagi2 resepi erk.ok la tue.ilmu neh.resepi nie plak tentang lala..

DAGING*LADA*HITAM

haiii.....kali nie kita cerita pasal masakan la plak.resepi kita kali nie DAGING LADA HITAM...